Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con cá nục loại vừa
- 1 miếng dứa
Gia vị
- hành khô
- tỏi
- ớt
- hành lá
- đường
- nước mắm
- tiêu
Món cá nục kho dứa là hương vị quê hương gợi nhớ mỗi khi trời mưa kéo dài. Cá nục tươi được ướp gia vị thấm đậm, kết hợp cùng dứa ngọt thanh, tạo nên nước kho màu vàng óng ánh, thơm lừng. Khi ăn kèm với cơm trắng nóng hổi, hương vị sẽ lan tỏa khắp bữa ăn, khiến mọi người đều muốn thêm. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay tại nhà, đơn giản mà đầy ấn tượng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục, cắt thành khúc vừa ăn. Ướp cá với tỏi băm, hành khô băm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm và một chút tiêu. Để cá thấm gia vị trong khoảng 15 phút. Đồng thời, gọt vỏ dứa, cắt thành lát mỏng để chuẩn bị cho bước nấu.
- 2
Bước 2
Cho dầu vào chảo, phi tỏi và hành khô cho thơm. Thêm 2 muỗng đường vào chảo, khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Khi hỗn hợp có màu, đổ 1 chén nước sôi vào chảo, giảm lửa nhỏ và khuấy nhẹ để tránh bắn. Khi nước kho sôi nhẹ, thả cá đã ướp và dứa lát vào, đun ở lửa vừa trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều hương vị và nước kho sệt lại. Khi cá đã chín mềm, tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Thanh Trúc
Thỉnh thoảng viết vài dòng về đồ gia dụng, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh lối sống tối giản. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.