Cá nục kho dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với một chút muối và tiêu trong 20‑30 phút. Trong khi cá đang ướp, mình băm nhỏ gừng, hành tím, tiêu và ớt, rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, xào sơ cho thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi các aromatics đã thơm, mình đổ 1 bát dừa chua và 1 bát nước dừa chua vào nồi, khuấy nhẹ rồi thêm 1 thìa canh nước mắm để tăng độ đậm đà.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, mình xếp cá nục đã ướp vào nồi, đổ hỗn hợp dừa và nước mắm lên trên, rắc 2 thìa đường ăn và 2 thìa đậu lên mặt cá. Đậy nắp và để lửa vừa, để cá thấm vị trong khoảng 20‑30 phút.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi cá đã chín mềm, mình nếm lại vị, nếu cần thêm chút nước mắm hoặc đường để cân bằng vị chua ngọt. Đun sôi nhẹ cho nước dùng sệt lại, rồi tắt bếp và dọn ra bát. Món cá nục kho dừa đã sẵn sàng để thưởng thức!