Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con cá nục to (khoảng 400‑500 g mỗi con)
- 1 góc ớt tươi
- 2 quả cà chua chín, băm nhuyễn
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường vàng
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh ketchup
- 1/4 muỗng cà phê tiêu xay
Mùa mưa gió, mình thường nấu cá nục kho cà thơm để có bữa cơm ấm áp, đậm đà hương vị. Cá nục tươi ngon được ướp gia vị, kết hợp với sốt cà chua ngọt mặn, thơm lừng từ hành, tỏi và ớt. Khi ăn kèm với cơm trắng và rau luộc, món ăn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của món cá kho Việt Nam.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá nục, cắt thành khúc vừa ăn. Cho cá vào bát, ướp với hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường vàng và 1 muỗng canh dầu ô liu. Trộn đều và để yên khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 2
Bước 2
Trong khi cá đang ướp, mình xắt ớt thành miếng vừa ăn, băm cà chua thành hỗn hợp nhuyễn. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ô liu, phi thơm hành, tỏi và ớt cho đến khi dậy mùi. Tiếp theo, cho cà chua băm vào xào, nêm một chút muối, đường và 1 muỗng canh ketchup, đảo đều cho hỗn hợp sệt lại và có màu đỏ hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Mình xếp ớt đã xắt lên đáy nồi, sau đó đặt các khúc cá đã ướp lên trên. Đun lửa vừa, đun cho cá sôi nhẹ, sau đó rưới hỗn hợp sốt cà chua đã xào lên cá. Hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 15‑20 phút cho đến khi nước sốt cạn bớt, cá chín mềm và thấm đều hương vị. Cuối cùng rắc tiêu xay lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau luộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bảo Ngọc Cuối Tuần
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.