Cá nục kho cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá nục với một chút muối, rồi dùng dao khứa nhẹ 2 bên cá để gia vị thấm sâu hơn. Để cá ráo nước, sau đó ướp với hành tây băm, tỏi băm, nước mắm, đường, bột nêm, bột ngọt, tiêu và dầu hào. Trộn đều và để yên trong khoảng 10 phút để cá ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt cà chua thành các múi vừa ăn, để lại hạt để giữ độ ngọt tự nhiên của cà chua.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, xào nhanh hành tây và tỏi băm cho thơm. Sau đó cho cá đã ướp vào chiên sơ qua ở lửa vừa, rồi cho cà chua đã cắt vào chung. Thêm một ít nước (khoảng 50 ml) để tạo độ ẩm, đậy nắp hầm cho cá chín và nước kho sệt lại. Khi nước gần cạn, mình cho ớt và hành ngò vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.