Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
5
Calo
270 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá nục
- 60 g hành tỏi ớt băm
- 3 quả cà chua to
Gia vị
- 50 ml nước mắm
- 10 g muối
- 5 g bột ngọt (mì chính)
- 5 g hạt tiêu
- 20 g đường
Khi trời mưa, mình thường muốn một bữa cơm nóng hổi, đậm đà hương vị biển và cà chua. Món cá nục kho cà chua này vừa thơm mắm, vừa ngọt nhẹ từ cà chua, thích hợp cho cả gia đình. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá kho ngon lành, ăn kèm cơm trắng nóng hổi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục, để ráo nước, sau đó ướp cá với nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu và đường. Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15‑20 phút.
- 2
Bước 2
Trong chảo, cho một ít mỡ heo (hoặc dầu ăn) lên bếp, cho 20 g đường vào để caramen, sau đó cho hành tỏi ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua đã thái nhuyễn vào xào đến chín mềm và nhả nước.
- 3
Bước 3
Xếp cá đã ướp lên trên hỗn hợp cà chua, đổ nước nóng sao cho ngập mặt cá. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cá trong 20‑25 phút, sau đó tắt bếp và để yên 30 phút để cá thấm vị. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.