Cá nục kho cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, để ráo rồi cắt thành 2‑3 khúc vừa ăn. Đun nóng chảo, cho một ít dầu và chiên sơ cá hai mặt cho đến khi cá săn lại, rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Cà chua rửa sạch, cắt làm hạt lựu. Hành lá cắt khúc, gừng cắt sợi. Hành tím và đầu hành (phần đầu) đập dập, sau đó băm nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Dùng dầu chiên cá còn lại, đun sôi trong nồi. Thêm hành tím và đầu hành vào phi cho tới khi vàng thơm. Cho cà chua vào xào cho đến khi chín mềm và sệt lại. Nêm nước mắm, bột nêm, đường theo khẩu vị và thêm một ít nước để tạo nền sốt. Đặt cá đã chiên vào nồi, hạ lửa nhỏ, cho gừng và ớt vào, nấu cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào cá. Rắc hành lá lên trên để trang trí.

4. 4

   Bước 4

   Món Cá nục kho cà đã hoàn thành, mời mọi người thưởng thức cùng cơm nóng.