Cá nục kho cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá nục, để ráo. Ướp cá với muối, bột nêm, nước mắm và nước màu, trộn đều và để yên 20 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang ướp, rửa sạch cà chua, cắt thành miếng vừa ăn và băm tỏi.

3. 3

   Bước 3

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua vào xào nhanh tay cho tới khi chín mềm, rồi cho cá nục đã ướp vào đảo đều cho cá săn lại.

5. 5

   Bước 5

   Đổ phần nước ướp cá còn lại vào chảo, sau đó thêm khoảng 2 chén nước sạch ngập cá.

6. 6

   Bước 6

   Hạ lửa nhỏ, đun sôi rồi để cá kho liu riu trong khoảng 15 phút cho cá thấm vị và mềm xương.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, nêm lại gia vị nếu cần, rồi múc ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì.