Cá Nục Kho Cà

Name: Cá Nục Kho Cà
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1/2 kg cá nục (cá trích); 2 trái cà chua; 1 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ; 2-3 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh nước màu (hoặc nước tương màu); 1 muỗng canh nước tương; 1/2 muỗng cà phê bột ngọt; Tiêu theo khẩu vị; Hành lá cắt khúc; Gia vị (muối, đường nếu cần)

Chuẩn bị

15 phút

Nấu

25 phút

Khẩu phần

Calo

180 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1/2 kg cá nục (cá trích)
2 trái cà chua
1 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ
Hành lá cắt khúc

Gia vị

2-3 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước màu (hoặc nước tương màu)
1 muỗng canh nước tương
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Tiêu theo khẩu vị
Gia vị (muối, đường nếu cần)

Món cá nục kho cà này có vị đậm đà, cá mềm thấm đầy hương gia vị, ăn kèm rau sống hay rau luộc sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà mà không gặp khó khăn. Quá trình chuẩn bị và nấu nướng được tối ưu để tiết kiệm thời gian, nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng bắt đầu và tạo nên một món cá kho thơm ngon, đầy màu sắc cho gia đình nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cá nục, cắt khúc vừa ăn và rửa lại với một chút muối để cá ráo nước. Sau đó, ướp cá với hành tỏi băm, nước mắm, nước màu, nước tương, bột ngọt và tiêu. Để hỗn hợp ướp ngấm trong khoảng 30 phút. Trong khi chờ, mình rửa sạch cà chua, bỏ hạt và cắt thành hạt lựu.
2
Bước 2
Tiếp theo, mình phi thơm hành tỏi băm trong chảo cho dậy mùi, rồi cho cá vào áp chảo nhanh hai mặt cho cá săn lại. Đổ phần nước ướp cá đã chuẩn bị lên chảo, đảo đều để cá thấm đều gia vị. Thêm cà chua đã cắt, một ít nước (khoảng 1/4 chén) và đun ở lửa nhỏ, đậy nắp cho cá và cà chua chín mềm. Khi nước sốt sệt lại và cá mềm, mình nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi rắc hành lá và tiêu lên trên. Đậy nắp thêm 2‑3 phút để hương vị hoà quyện, món cá nục kho cà đã sẵn sàng để dọn lên dĩa.