Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 gr cá nục nhỏ
- 3 củ hành tím
- 4 trái ớt tươi
- 2 tép hành lá
Gia vị
- 3 mc nước mắm
- 1 mc đường
- 3 mc dầu ăn
- Tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm cá nục kho nghệ nhanh gọn, thơm mùi hành tỏi, cá mềm ngọt, ăn được cả xương. Chỉ cần chuẩn bị ít nguyên liệu, ướp ngắn và kho trên lửa nhỏ là đã có món ăn đậm đà, phù hợp cho bữa tối bận rộn mà vẫn muốn ngon miệng. Kèm canh nhẹ là tuyệt hảo!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình xếp lớp cá nục nhỏ vào bát, rắc 3 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, một ít tiêu, rồi giã sơ hành tím và ớt tươi để dậy mùi thơm.
- 2
Bước 2
Để cá ướp trong khoảng 20 phút cho gia vị thấm đều; nếu có thời gian, có thể ướp lâu hơn để cá ngấm đậm hơn.
- 3
Bước 3
Cho cá vào chảo, đun lửa nhỏ, đậy nắp trong vài phút để cá chín tới. Sau đó mở nắp, thêm chút ớt và hành lá để tạo màu và hương thơm, nấu tiếp cho đến khi cá săn lại và có màu vàng hấp dẫn.
- 4
Bước 4
Món cá nục kho đã sẵn sàng, mình thường ăn kèm một ít canh nhẹ để tăng hương vị và cân bằng bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tống Thiên Ân
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về du lịch nội địa, thích giữ nhịp trò chuyện thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ ẩm thực địa phương.