Chuẩn bị
40 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá nục
- 10 củ sả
- 1 củ gừng
- 2 quả ớt cay
Gia vị
- 2 thìa canh dầu hào
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh bột canh
- muối
- giấm
Mình vừa thử làm cá nục hấp sả, gừng và kết quả thật bất ngờ – cá mềm, thơm mùi sả và gừng, ăn kèm với ớt cay vừa đủ độ cay. Đầu tiên mình rửa sạch cá, ướp với dầu hào, nước mắm và bột canh, để cá thấm gia vị trong 15 phút. Sau đó mình xếp sả và gừng đã đập dập vào đáy chảo sâu lòng, đặt cá lên trên và hấp nhẹ. Chỉ cần 20 phút hấp, rồi rắc ớt và gừng thái chỉ, để thêm 5 phút nữa là có món ăn hoàn hảo. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục với một chút muối và giấm, khứa nhẹ trên lưng cá để gia vị thấm sâu. Ướp cá với 2 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh bột canh trong 15 phút. Đập dập sả rồi xẻ dọc, gừng cũng đập dập. Lót gừng và sả vào đáy chảo sâu lòng, sau đó đặt cá lên trên.
- 2
Bước 2
Đổ một bát nước sôi vào nồi, đặt chảo có cá lên trên, đậy nắp và hạ lửa nhỏ, hấp trong 20 phút cho cá chín mềm.
- 3
Bước 3
Khi cá đã chín, rắc ớt cắt lát và gừng thái chỉ lên trên, đậy nắp thêm 5 phút để hương vị ngấm đều, rồi tắt bếp và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.