Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 con cá nục (khoảng 150 g mỗi con)
- 1/2 quả dứa thơm, bỏ cùi và cắt lát mỏng
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2/3 chén (khoảng 150 ml) nước nóng
Gia vị
- 1,5 muỗng canh dầu ăn
- 1/3 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh ớt bột HQ (tùy chọn)
- Tiêu đen xay để rắc lên khi hoàn thành
Mình thường chuẩn bị món cá nục hấp kho thơm (dứa) cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn lại vừa đậm đà hương vị. Cá được chiên sơ để giữ độ giòn, sau đó kho cùng dứa thơm và các gia vị thơm ngon. Khi ăn, cá mềm ngấm nước sốt, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá nục, rồi chiên sơ trong 1,5 muỗng canh dầu ăn cho bề mặt hơi vàng. Tiếp theo, mình cho dứa thơm đã cắt lát vào chảo cùng dầu, xào nhanh. Thêm hành, tỏi, muối, nước mắm, đường và ớt bột HQ vào, đảo đều cho gia vị tan chảy và dứa thấm mùi thơm.
- 2
Bước 2
Khi dứa đã chín mềm, mình cho cá nục vào chảo, đổ thêm 2/3 chén nước nóng và nêm lại gia vị cho vừa miệng. Đun lửa vừa, kho cá trong khoảng 15 phút cho nước sốt thấm vào thịt cá. Khi nước cạn, tắt bếp, rắc tiêu lên trên và dọn ra đĩa. Ăn nóng cùng cơm trắng là ngon tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Quốc Bảo
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa. Càng thực tế thì càng dễ thấy hứng thú.