Chuẩn bị
30 phút
Nấu
22 phút
Khẩu phần
4
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá nục
- 100 g gừng
- 5 cây sả
- Hành lá, rau răm, thì là (từng loại 1 bó)
- 1 bát nước sôi
Gia vị
- 1 thìa canh mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa canh đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột ớt
Món cá nục hấp gừng, sả này vừa đơn giản lại cực kỳ hấp dẫn với hương vị thơm nồng của gừng và sả. Tôi sẽ rửa sạch cá, ướp gia vị vừa đủ, rồi xếp lên lớp gừng, sả tươi mát, hấp cho tới khi cá chín mềm. Khi ăn, rắc thêm hành lá, rau răm và thì là để tăng độ tươi mát, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh tráng, rau sống và mắm nêm sẽ còn ngon hơn. Các bước thực hiện ngắn gọn, thời gian chuẩn bị và hấp hợp lý, phù hợp cho bữa tối gia đình 4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục bằng muối và dấm, để ráo. Khứa nhẹ trên mặt cá, rồi ướp với 1 thìa canh mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê bột ớt. Để cá ướp trong 15 phút. Đập dập gừng và sả, xếp lớp gừng, sả xuống đáy nồi hấp, đặt cá lên trên và đổ 1 bát nước sôi vào nồi.
- 2
Bước 2
Đậy nắp nồi, hạ lửa nhỏ và hấp cá trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi cá chín mềm, thịt tách dễ dàng.
- 3
Bước 3
Rửa sạch hành lá, rau răm và thì là, cắt khúc vừa ăn, rắc lên cá đã hấp. Đậy nắp thêm 1 phút để rau thơm ngấm, tắt bếp và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh tráng, rau sống và mắm nêm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.