Cá nục hấp cuốn rau muống bánh tráng sắn siêu hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch cá nục 500 g, bỏ ruột, rồi ướp với muối, hạt nêm, tiêu, đường, ớt, một chút dấm, hành tím, tỏi băm và một ít gừng trong 15 phút để cá ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang ướp, tôi tách phần ngọn và thân non của rau muống, rửa sạch, ngâm trong nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi cá đã ướp, tôi xếp cá vào đĩa sâu lòng, rải vài lát gừng và cọng hành lá lên trên, rồi đặt vào nồi hấp khoảng 10 phút cho cá chín mềm và thơm béo.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc cá đang hấp, tôi pha nước chấm: hòa tan đường vào nước mắm, thêm nước lọc và nước cốt chanh, rồi cho tỏi ớt băm vào, nêm lại vừa miệng (chua, ngọt, cay, mặn hài hòa).

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi nhúng bánh tráng sắn vào nước ấm, trải lên đĩa, xếp rau muống, cá hấp gỡ thịt, thêm rau thơm và lát xoài xanh, cuốn lại và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đặc trưng!