Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá nục
- 1 củ hành tím (băm nhuyễn)
- 2 trái ớt (thái lát)
- Bánh tráng
- Rau muống
- Rau xà lách
- Rau thơm (ngò, húng quế…)
- Hành lá
- Xíu dứa (được cắt nhỏ)
- 3-4 tép tỏi
- 1 trái ớt (để xay nhuyễn trong mắm nêm)
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh mật mía
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Xíu tiêu
- Dầu hành (dùng để ướp)
- 2 muỗng canh mắm nêm
- 1 muỗng canh đường
Mình vừa thử làm món cá nục hấp cuốn bánh tráng và thật bất ngờ vì hương vị thơm ngon, đậm đà mà lại cực kỳ đơn giản. Đầu tiên mình làm sạch cá, ướp cùng các loại gia vị thơm lừng rồi để yên vài phút. Cá được hấp cách thủy tới độ mềm vừa ăn, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Khi ăn, mình cuốn cá với bánh tráng, rau muống, xà lách và chấm cùng mắm nêm cay ngọt, tạo nên một bữa ăn nhẹ vừa đầy đủ dinh dưỡng, vừa hấp dẫn. Bạn cũng có thể tùy chỉnh độ cay và thêm chút dứa cho vị chua nhẹ, món ăn sẽ thêm phần thú vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục, để ráo. Ướp cá với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh mật mía, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím băm nhuyễn, một ít tiêu, 2 trái ớt thái lát và một ít dầu hành. Để cá ướp 15‑20 phút, sau đó hấp cách thủy 10‑15 phút cho cá chín mềm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau muống và xà lách, để ráo. Pha mắm nêm: 3 muỗng canh mắm nêm, một ít dứa băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 4 tép tỏi và 1 trái ớt xay nhuyễn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Dùng mắm nêm kèm bánh tráng, rau và cá nục hấp để cuốn và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.