Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá nục
- 3 củ hành, 2 củ tỏi, 3 cây xả, 1 miếng gừng
- Hành, răm, thìa là, gia vị
Gia vị
- Hành, răm, thìa là, gia vị
Món cá nục tươi hấp vừa thơm vừa ngọt, giữ trọn hương vị tự nhiên mà không bị tanh. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm từ việc rửa cá, ướp gia vị cho thấm tới từng miếng thịt, đến bước hấp nhẹ nhàng để cá chín mềm, thơm mùi hành, răm và thìa là. Thức ăn này ăn kèm cơm trắng, bún hoặc bánh tráng cuốn đều rất hợp. Chỉ mất khoảng 45 phút, phù hợp cho bữa tối gia đình 4 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình bóc vỏ hành, tỏi, gừng rồi băm nhỏ. Ớt cắt lát mỏng, sả rửa sạch rồi đập dập nhẹ. Răm và thìa là cũng rửa sạch, để ráo. Cá nục rửa sạch với một ít dấm và muối, dùng dao khía 2‑3 nhát vào lườn cá để gia vị thấm nhanh hơn. Trộn ½ phần hành, tỏi và ớt với 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm, rồi xát hỗn hợp này lên cả trong và ngoài cá. Để cá ướp khoảng 20 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho sả, phần hành‑tỏi còn lại, răm và thìa là vào chảo sâu, sau đó đặt cá đã ướp lên trên. Đổ khoảng ½ bát nước vào chảo, đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ và để cá hấp trong 20 phút cho chín tới.
- 3
Bước 3
Sau khi cá chín, rắc thêm hành, răm, thìa là đã cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên. Đổ cá ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị ngọt tự nhiên và thơm mùi thảo mộc.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.