Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g cá Nục Gai (lấy nửa phần đuôi)
Gia vị
- 1.5 tbsp muối
- 1 tsp bột ngọt
- 2 tbsp nước mắm
- 5 tbsp dầu ăn
Mình rất thích món cá Nục Gai chiên giòn tan, thơm mùi muối và nước mắm. Món này chỉ cần 5 nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị khoảng 70 phút. Cá được ngâm trong dung dịch muối, bột ngọt và nước mắm để thấm đều vị mặn vừa phải. Sau khi ngâm, mình chiên cá trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn, rồi tăng lửa nhanh để lớp vỏ giòn rụm hơn. Thưởng thức ngay với cơm nóng, món ăn sẽ thật ngon và đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch 400 g cá Nục Gai (chỉ dùng nửa phần đuôi) rồi ngâm trong một thau nước muối. Cho 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm vào nước, khuấy đều. Đặt cá vào ngâm khoảng 1 giờ cho gia vị thấm đều, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã thấm, mình đun 4 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng cho cá vào chiên, chiên mỗi mặt đến khi vàng giòn rồi lật sang mặt còn lại, tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp.
- 3
Bước 3
Khi cá đã vàng đều, mình tăng lửa lớn trong khoảng 30 giây để lớp vỏ giòn hơn, rồi vớt cá ra đĩa. Món cá chiên này ăn nóng cùng cơm trắng sẽ cực kỳ ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.