Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg cá nục
- 1/2 kg măng tươi đã luộc chín
- 3 củ hành tím
- 2 muỗng mỡ
Gia vị
- 1-2 trái ớt sừng
- 3 muỗng mắm mặn
- 1 muỗng đường
- 1/2 cafe tiêu
Món cá nục kho măng thơm lừng, vị mắm đậm đà hòa quyện cùng độ giòn của măng tươi. Mình chỉ cần 30 phút chuẩn bị, sau đó nấu nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. Khi ăn, cá mềm tan trong miệng, măng giòn ngọt, ăn kèm cơm trắng hay bánh tráng đều tuyệt hảo. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống của bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá nục, để ráo. Sau đó ướp cá với 3 muỗng mắm mặn, 1 muỗng đường, 2 củ hành tím băm nhuyễn và 1/2 cà phê tiêu. Để cá ngấm gia vị trong 30 phút. Trong lúc chờ, mình làm nóng chảo, cho 2 muỗng mỡ và hành tím còn lại vào phi thơm, rồi cho măng tươi đã luộc chín vào xào nhanh. Đặt măng ra tô, xếp cá đã ướp lên trên, rồi lớp măng lại. Đổ nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, cho ớt sừng vào, nêm lại vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp tục nấu cho đến khi nước còn lại khoảng 1/3 chảo, nếm lại cho vừa vị.
- 3
Bước 3
Múc cá nục kho măng ra tô, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng, đều rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Bích Ngọc
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về công nghệ tiện ích, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.