Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 750 g cá nục chuối (cắt khúc vừa ăn)
- 1 trái ớt tươi, thái lát (tùy độ cay)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường (có thể dùng đường trắng hoặc đường nâu)
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ¼ muỗng cà phê tiêu
Mình rất thích món cá nục chuối kho vì hương vị đậm đà, ngọt thanh và cay nhẹ của ớt. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần rửa sạch cá, ướp nhanh với nước mắm, đường và các loại gia vị, rồi kho cho đến khi nước sệt lại. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Dưới đây là cách mình làm chi tiết từng bước để bạn có thể tự tin thực hiện ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá nục chuối, để ráo. Cho cá vào bát, rưới nước mắm lên mặt cá, sau đó thêm đường, dầu ăn, ớt bột, ớt tươi và tiêu. Trộn đều và để ướp trong khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm vào thịt cá.
- 2
Bước 2
Cho cá đã ướp vào nồi, đun ở lửa vừa. Đun cho đến khi nước sôi, rồi hạ lửa xuống mức vừa, đậy nắp và kho trong khoảng 15‑20 phút cho cá chín mềm và nước sệt lại. Khi nước đã sệt và có màu vàng óng, tắt bếp, rắc thêm ít tiêu nếu muốn tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.