Cá nục chuối kho ớt hiểm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá nục, bỏ ruột, rửa lại dưới vòi nước cho sạch, rồi ướp cá với 1 thìa canh nước mắm trong khoảng 10 phút để cá thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi cá đang ướp, mình băm nhỏ củ hành tím, rửa sạch ớt đỏ và ớt xanh, cắt lát mỏng. Khi đã sẵn sàng, cho 2 thìa canh dầu vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành tím, sau đó cho ớt bột vào xào nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Thêm 1 chén nước (khoảng 200ml), 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường và ớt hiểm (có thể dùng 1-2 trái ớt hiểm tùy độ cay) vào nồi, khuấy đều cho tan, đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình thả cá nục đã ướp vào nồi, hạ lửa vừa, đậy nắp và kho trong khoảng 15 phút cho cá chín và ngấm gia vị. Nêm lại chút muối hoặc nước mắm nếu cần, sau đó tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình gắp cá ra dĩa, chan thêm một ít nước kho còn lại lên trên, ăn kèm cơm nóng để thưởng thức hương vị đậm đà, cay nhẹ của món cá nục chuối kho ớt hiểm.