Cá nục bông kho khế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình ngâm cá nục với một chút muối trong vài phút, rửa sạch rồi cắt đôi. Sau đó ướp cá với nước mắm và đường, để yên trong 20 phút cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Trong lúc cá đang ướp, mình rửa sạch khế, bỏ hạt và cắt thành những que dài vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu vào, sau đó cho một muỗng đường vào đảo cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh dán. Tiếp theo, mình cho cá đã ướp vào chiên sơ tới khi nước cá sôi nhẹ. Khi cá đã chín tới một phần, mình cho khế và ớt vào, rưới thêm khoảng một chén nước sôi, giảm lửa nhỏ và ninh trong 20 phút cho cá thấm vị và khế mềm. Cuối cùng, nêm thêm tiêu và nếm lại cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Món cá nục bông kho khế đã hoàn thành, mình mời cả nhà cùng thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi nhé!