Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0.5 kg cá ninja (hoặc cá ngừ)
- 2 cây xả, cắt khúc 2‑3 cm
- 2‑3 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 1 củ hành tây, cắt sợi
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 bó rau ngổ, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 bó ngò gai, rửa sạch, cắt nhỏ
- 1 quả chanh (nước cốt)
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê bột ngọt (MSG)
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa cà phê xì dầu (soy sauce)
- Dầu ăn vừa đủ để xào
Mình vừa thử làm món Cá Ninja Xào Sả Ớt và kết quả thật bất ngờ! Cá được ướp gia vị ba giờ, sau đó xào nhanh cùng sả, ớt và các loại rau thơm, giữ được độ mềm vừa ăn và hương vị đậm đà. Món này vừa đơn giản, vừa hấp dẫn, phù hợp cho bữa tối cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa cá giòn, cay nhẹ, thơm lừng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, lau khô rồi ướp với nước mắm, ngũ vị hương, đường, bột ngọt, dầu hào, xì dầu và một ít nước cốt chanh. Để cá ngấm gia vị trong vòng 3 tiếng, có thể để trong tủ lạnh để hương vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã ướp, mình bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho hỗn hợp hành tây, xả, tỏi và ớt băm vào phi cho thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình cho cá vào xào ở lửa vừa, đảo nhẹ cho thịt cá săn lại trong khoảng 15 phút. Cuối cùng, mình thêm rau ngổ và ngò gai đã cắt nhỏ, xóc nhanh tay cho rau chín tới, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.