Cá nhồng kho thơm cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, để ráo nước. Ướp cá với một ít nước mắm trong khoảng 5 phút để cá thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, thơm, cắt miếng vừa ăn và bỏ hạt. Rửa rau thơm, giá và dưa leo, để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Chiên sơ cá trên chảo với ít dầu cho đến khi mặt cá vừa săn lại, không chiên chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Phi hành khô và tỏi với một chút dầu ăn cho thơm, rồi cho cà chua vào xào nhanh cho đến khi cà chua hơi mềm. Nêm thêm nước mắm và bột canh cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Khi cà chua và thơm đã thấm gia vị, xếp cá vào nồi, xen kẽ lớp cá, thơm, cà chua. Thêm ớt tươi vào, đậy nắp và hạ lửa nhỏ để kho trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau nửa tiếng, tắt bếp, dọn cá nhồng kho thơm cà chua ra đĩa, ăn kèm bún và rau sống để tăng hương vị.