Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá nhỏ (cá bống, cá cơm, cá rô)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 ít gốc hành lá, băm nhỏ
- 1 ít ớt trái, cắt lát (tùy chọn)
- 1 ít tép mỡ (hoặc mỡ heo) để thơm
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 ít muối, đường, bột ngọt, tiêu (tùy khẩu vị)
- 1 ít ớt bột (tùy chọn)
- 1 muỗng dầu ăn
- 1 ít tiêu (để tăng hương vị)
Món cá nhỏ kho tiêu là một món ăn truyền thống của miền Tây, vừa đậm đà vừa thơm ngon. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm với cá bống, cá cơm hoặc cá rô, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản. Cá được ướp gia vị vừa miệng, sau đó kho cùng nước mắm và tiêu cho đến khi nước sệt lại, thơm phức. Thêm chút hành lá và ớt trái để tăng hương vị, món ăn sẽ hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng thực hiện nhé, bạn sẽ thấy quá trình nấu rất dễ dàng và kết quả thật tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá, để ráo. Cho cá vào bát, ướp với muối, đường, bột ngọt, tiêu, hành tím băm, gốc hành lá băm, ớt bột, nước mắm và một muỗng dầu ăn. Trộn đều và để yên 10‑15 phút để gia vị thấm vào cá.
- 2
Bước 2
Đặt nồi đất lên bếp, đổ nước lọc vừa đủ ngập cá, đun sôi rồi cho thêm nước mắm. Khi nước mắm thơm, hạ lửa nhỏ, thả cá đã ướp vào kho. Đun cho đến khi nước sệt lại, cá chín mềm và thấm vị. Cuối cùng cho tiêu, hành lá, ớt trái và tép mỡ vào, đảo nhẹ cho thơm và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Công Danh Bản Địa
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.