Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng cá nhâm nhỏ khô
- 1 quả chay to
- 1 củ hành
Gia vị
- 1 thìa cafe mì chính
- 1 thìa cafe mắm (tùy chọn)
- 1 thìa tương ớt
Mình vừa khám phá cách làm cá nhâm dim chay – món cá khô thơm lừng kết hợp chay mềm mại, vừa đơn giản lại đầy hương vị. Đầu tiên mình rang cá khô tới khi vàng óng, rồi sàng sạch vẩy. Tiếp theo, mình xào hành thơm, cho chay và cá vào đảo đều, nêm nước mắm, mì chính, tương ớt và để nhỏ lửa cho nước cạn dần. Món ăn chỉ mất ít thời gian nhưng mang lại hương vị đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rang cá nhâm khô trên chảo cho đến khi vàng óng, khi cá chuyển sang màu vàng đồng là đã chín.
- 2
Bước 2
Cho cá ra giá và dùng rây sàng để loại bỏ hết vẩy cá còn sót lại.
- 3
Bước 3
Thái chay thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- 4
Bước 4
Bóc vỏ hành, thái nhuyễn rồi phi thơm trên chảo. Thêm chay và cá đã rang vào đảo đều, rồi đổ nước sao cho vừa ngập cá và chay. Nếu muốn vị đậm, cho 1 thìa cafe mắm; sau đó nêm mì chính và tương ớt. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn dần, khoảng 10‑12 phút, rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.