Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g khoai tây
- 2 con cá ngừ (cá thịt đen ngon hơn cá thịt trắng)
- Đậu hà lan (khoảng 150 g)
- Nước
- Gừng tươi (vài lát + 1 thìa cà phê băm nhuyễn)
Gia vị
- Muối, tiêu
- Mù tạt
- Mật ong
- Bột hành
- Bột tỏi
- Paprika
Mình vừa khám phá một món ăn siêu nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Đầu tiên mình hấp khoai tây mềm, nghiền nhuyễn cùng chút mật ong và mù tạt, tạo nền vị ngọt nhẹ. Cá ngừ được luộc nhanh trong nước gừng thơm, sau đó xào nhanh với các loại bột gia vị để thấm đậm hương vị. Đậu hà lan luộc chín vừa đủ giòn, thêm vào tạo độ cân bằng màu sắc và chất xơ. Tất cả được bày lên đĩa, ăn kèm nhau, vừa tiện lợi vừa ngon miệng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn, sau đó hấp cho đến khi mềm (khoảng 12‑15 phút). Khi khoai tây đã chín, lột vỏ và nghiền nhuyễn, thêm một ít nước, muối, tiêu, mù tạt và mật ong, trộn đều thành hỗn hợp mịn. Đậu hà lan rửa sạch, cho vào nước sôi luộc tới khi chín tới (khoảng 5‑7 phút), sau đó để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, thả vài lát gừng vào, rồi nhẹ nhàng thả cá ngừ vào luộc cho tới khi cá chín (khoảng 4‑5 phút). Khi cá đã chín, vớt ra, gỡ thịt bỏ xương, xé nhỏ. Thêm gừng băm nhuyễn, bột hành, bột tỏi, paprika, muối và tiêu vào chảo, đảo nhanh trong 1‑2 phút để gia vị thấm vào thịt cá. Cuối cùng, xếp cá, khoai tây nghiền và đậu hà lan lên đĩa, món ăn nhanh gọn, thơm ngon đã sẵn sàng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.