Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 khúc cá ngừ (khoảng 400 g)
- 150 g sốt cà chua
- Hành lá thái nhỏ (để rắc lên)
Gia vị
- 1 thìa cà phê muối
- 1 muỗng canh mắm cá
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê gừng băm
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Món cá ngừ sốt cà chua này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá ngừ tươi ngon và nước sốt cà chua đậm đà, mang hương vị truyền thống Việt Nam. Cá được ướp muối nhẹ, chiên sơ tới khi vàng giòn, rồi nhúng vào hỗn hợp sốt cà chua, mắm, đường và gừng, nấu cho tới khi sánh mịn. Sau đó cá được rim cùng sốt trong khoảng 10 phút, thấm đều hương vị. Cuối cùng rắc hành lá tươi lên trên để tăng thêm hương thơm. Món ăn nhanh gọn, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, cắt thành khúc vừa ăn, rắc muối lên bề mặt và để yên 5‑10 phút để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá ngừ vào chiên sơ ở lửa vừa cho đến khi mặt ngoài vàng nhẹ, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Đặt cá ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Trong cùng một chảo, cho hành tím, tỏi băm và gừng vào xào thơm, sau đó đổ sốt cà chua, mắm cá, tương ớt và đường vào, khuấy đều và đun sôi nhẹ cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại (khoảng 3‑4 phút).
- 4
Bước 4
Cho cá ngừ đã chiên sơ vào chảo sốt, giảm lửa vừa‑nhỏ, đậy nắp và rim trong khoảng 10 phút cho cá thấm đều hương vị và sốt sánh lại.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.