Cá ngừ kho trứng sả ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá ngừ, để ráo. Luộc trứng trong nước sôi khoảng 8‑10 phút cho chín, sau đó vớt ra để nguội, gọt vỏ và chiên nhẹ cho vàng. Tiếp theo, cho một ít dầu vào chảo, chiên cá ngừ cho tới khi mặt ngoài có màu vàng nhẹ, rồi vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo còn dầu, cho tỏi băm, sả và ớt vào xào sơ trong khoảng 1 phút cho dậy mùi thơm. Tắt bếp, sau đó cho cá đã chiên và trứng chiên vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều để các nguyên liệu ngấm hương.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt vào chảo, rồi đổ thêm nửa chén (khoảng 120 ml) nước lọc. Đậy nắp và kho ở lửa vừa cho đến khi nước gần cạn, khoảng 10‑12 phút, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Món cá ngừ kho trứng sả ớt đã sẵn sàng để dọn lên đĩa.