Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
325 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lát cá ngừ (khoảng 150 g)
- 50 g thịt đùi heo (hoặc thịt ba rọi)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng mắm cá (hoặc nước mắm)
- 2 muỗng đường
- 2 muỗng dầu ăn
- Một chút bột ngọt
Mình rất thích món cá ngừ kho tiêu vì hương vị đậm đà, thơm mùi tiêu và mắm, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Khi chuẩn bị, mình chỉ cần cắt lát cá, thái thịt heo và đo các gia vị, rồi bắt đầu chiên và kho trong chảo. Quá trình kho chỉ mất khoảng 20 phút, nước sẽ sệt lại như keo, tạo lớp sốt bóng bẩy bao phủ cá. Món này thích hợp cho bữa tối cho 2 người, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Hãy thử làm theo các bước chi tiết dưới đây, mình tin là bạn sẽ thành công và muốn làm lại lần nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình làm nóng chảo, cho 1 muỗng dầu ăn vào, rồi cho thịt đùi heo chiên cho đến khi vàng giòn, vớt ra để riêng. Tiếp theo mình cho 1 muỗng đường vào chảo, đun tới khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián, rồi cho hành tím băm vào phi thơm.
- 2
Bước 2
Sau đó mình cho lát cá ngừ vào chảo cùng với tiêu, mắm, bột ngọt và dầu còn lại, rồi đổ thêm 50 ml nước sôi. Đun sôi nhẹ, hớt bọt nếu có để nước trong hơn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho nước cá kho sệt lại thành keo. Nếm lại cho vừa ăn, có thể điều chỉnh lượng mắm hoặc đường. Khi nước đã đặc, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.