Cá ngừ kho thơm cay nồng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Giã nhuyễn hành, tỏi và phần trắng của hành lá để chuẩn bị hương vị nền cho món ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hỗn hợp hành tỏi và ớt trên chảo với một ít dầu ăn cho đến khi dậy mùi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mở nồi, đổ nước dừa tươi vào và đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để nước dừa duy trì nhẹ nhàng sôi lăn tăn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho hỗn hợp hành tỏi đã phi thơm vào nồi nước dừa, xào nhanh để hương thơm lan tỏa khắp nồi.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa sạch cá ngừ với muối và chanh để thịt cá trắng và thơm, rồi chiên nhanh ở lửa lớn cho bề mặt cá cháy vàng giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho cá đã chiên vào nồi, trộn đều với hỗn hợp nước dừa và hành tỏi, để lửa nhỏ riu riu cho cá thấm vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Nêm nếm vừa ăn với gia vị và nước mắm (đặc biệt phù hợp cho người huyết áp cao vì ít muối), nấu cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại. Dọn kèm bún hoặc cơm, ăn kèm rau cải non để tăng hương vị.