Cá Ngừ Kho Thơm Cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, cắt thành khúc vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối. Đun nóng chảo, cho dầu ăn và chiên cá sơ qua cho hai mặt vàng đều, rồi gắp ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Giã nhuyễn ớt tỏi, gọt bỏ mắt thơm rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau để chuẩn bị cho bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo đã chiên cá, cho một thìa đường vào đun nhỏ lửa cho đến khi đường chuyển màu cánh gián. Tiếp đó cho thơm đã cắt vào xào nhanh tay cho thơm ra hương.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm ớt tỏi đã giã, cho 2 thìa mắm, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột nêm vào chảo, khuấy đều. Đặt cá đã chiên vào, đun lửa vừa, để cá thấm gia vị và hầm cho đến khi cá chín mềm, nước sệt lại là được.