Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lát (0.5 kg) cá ngừ tươi
- 1/4 quả thơm
- 1-2 quả cà chua
Gia vị
- Ớt tươi (tùy khẩu vị)
- Hành hoa (tùy khẩu vị)
- Mắm cá (hoặc nước mắm) 1-2 thìa
- Tiêu, muối, bột ngọt mỗi ít
- Dầu ăn (để chiên cá)
Mình rất thích món cá ngừ kho thơm cà vì hương vị đậm đà, vừa có vị ngọt tự nhiên của cá, vừa thơm mùi cà chua và hành ớt. Đầu tiên mình rửa sạch cá, chiên nhanh cho mặt vàng giòn, rồi phi thơm hành và ớt để tạo nền hương. Tiếp theo cho cà chua cùng các gia vị vào xào tới khi chín mềm, rồi cho cá vào nồi đất hầm cùng hỗn hợp này cho thấm. Món ăn hoàn thiện sau 10 phút hầm nhẹ, ăn kèm cơm trắng hoặc bún là cực kỳ ngon. Đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị miền biển Việt Nam!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, để ráo nước. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên cá cho mặt vàng giòn, rồi gắp ra đĩa để riêng.
- 2
Bước 2
Trong chảo sạch, cho hành và ớt tươi vào phi thơm cho đến khi dậy mùi hương.
- 3
Bước 3
Thêm cà chua đã cắt miếng vừa ăn và các gia vị (mắm, tiêu, muối, bột ngọt) vào, đảo đều cho đến khi cà chua chín mềm và nước sốt sệt lại.
- 4
Bước 4
Cho cá đã chiên vào nồi đất, đổ hỗn hợp cà chua đã xào lên trên, thêm nước sao cho vừa đủ ngập mặt cá. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. Cuối cùng rắc hành hoa lên trên.
- 5
Bước 5
Món cá ngừ kho thơm cà đã sẵn sàng, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún tùy thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.