Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá ngừ
Gia vị
- Thơm
- Nước mắm
- đường
- muối
- dầu ăn
Món cá ngừ kho thơm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đậm đà hương vị. Cá ngừ tươi được cắt lát vừa ăn, chiên vàng sơ qua rồi kho cùng nước mắm, đường và chút ớt bột, tạo nên vị ngọt thanh, mặn nhẹ và hương thơm đặc trưng. Khi nấu ở lửa nhỏ, gia vị thấm sâu vào từng miếng cá, khiến món ăn trở nên mềm mại và ngọt ngào. Thưởng thức kèm với xà lách tươi mát, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn, ngọt và cay. Dễ làm, nhanh gọn và phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, cắt thành các lát dày khoảng 1‑1,5 cm. Đun chảo, cho dầu ăn vào, chiên các lát cá cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng đều, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt. Đặt cá ra đĩa để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Trong chảo còn lại, hạ lửa vừa, cho một ít đường vào đảo cho tan, sau đó đổ nước mắm vừa đủ, khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm nước lọc vừa đủ ngập cá, rắc ớt bột (nếu muốn cay) và một ít tiêu. Đun sôi lại, rồi cho các lát cá đã chiên vào chảo, đậy nắp và để lửa vừa.
- 3
Bước 3
Giảm lửa nhỏ, ninh cá cho đến khi nước cạn bớt và gia vị thấm vào thịt, khoảng 10‑12 phút. Nêm lại muối, đường cho vừa ăn, tắt bếp, dọn ra đĩa, kèm xà lách tươi để ăn kèm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tú Anh Chill
Có thói quen lưu lại mẹo hay về hoạt động ngoài trời, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.