Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 quả dứa
- 1 quả cà chua
- 2 khúc cá ngừ
- 1 trái dừa tươi
- hành tím
- tỏi
Gia vị
- gia vị nêm
- nước mắm
Món cá ngừ kho thơm là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của dứa, vị béo ngậy của nước dừa và hương thơm của hành tỏi. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước để cá thấm đều gia vị, mềm mại và đậm đà. Đầu tiên cá được ướp và chiên sơ để giữ độ ẩm, rồi cùng cà chua, hành tỏi xào tới khi ra nước. Thêm nước dừa và nấu cho đến khi cá thấm màu và ngấm vị. Món này ăn kèm rau sống sẽ càng tăng hương vị, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm và một chút nước màu cho cá thấm đều. Để khoảng 5 phút rồi chiên sơ trên chảo nóng cho bề mặt cá hơi vàng, giúp giữ độ ẩm khi kho.
- 2
Bước 2
Cắt cà chua thành hạt lựu, phi thơm hành tím và tỏi cho đến khi dậy mùi. Thêm cà chua vào xào cho tới khi chín và ra nước, tạo nền nước kho màu đẹp. Đổ nước dừa tươi vào chảo, đun sôi rồi thả cá đã chiên vào, nêm lại gia vị nếu cần. Kho cho đến khi cá thấm màu và ngấm vị, khoảng 10‑12 phút. Khi cá đã mềm và nước kho còn hơi sệt, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm rau sống.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Yến Nhi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới năng suất cá nhân, thường chọn giọng điệu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.