Cá ngừ kho thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thơm thành những miếng vừa ăn, rồi rắc 2 muỗng cà phê đường lên, để yên trong 5‑10 phút cho ngọt nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau đó mình ướp cá ngừ với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, một chút đường, một chút ớt bột, cùng hành tím và hành lá băm nhỏ, để ướp khoảng 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình cho thơm vào chảo, thêm một ít nước chỉ đủ ngập mặt thơm, rim trên lửa vừa trong 5 phút rồi vớt ra để riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó mình đổ cá vào nồi, dùng phần nước rim thơm còn lại cùng cả nước ướp cá, thêm nước sao cho vừa ngập mặt cá. Đun lửa vừa, kho cho nước hơi cạn lại khoảng 5‑7 phút. Khi cá đã mềm, mình cho lại thơm đã rim vào, nấu thêm 5 phút, cuối cùng rắc hành lá còn lại, nêm lại cho vừa ăn là xong.