Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
900 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g cá ngừ (cá ngừ con nhỏ)
- 1 trái dừa (lấy nước dừa)
Gia vị
- 1 trái thơm (lá thơm vừa)
- Đường, nước mắm, dầu ăn (theo khẩu vị)
- Dầu hào (1‑2 muỗng canh)
- Tiêu, hành, tỏi (theo khẩu vị)
Mùa dịch nhưng không làm mất hương vị! Mình sẽ chia sẻ cách làm cá ngừ kho thơm đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn. Cá ngừ được chiên sơ vàng, rồi hầm cùng nước dừa và lá thơm cho đậm đà, ngọt thanh. Món ăn này thích hợp cho bữa tối nhẹ nhàng cho hai người. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa cá ngừ thơm ngon, đậm vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, cắt thành các lát vừa ăn. Thơm rửa sạch, cắt lát mỏng. Ướp cá với một ít đường để tạo độ ngọt nhẹ.
- 2
Bước 2
Sau khi cá đã được ướp, để ráo nước. Vì dịch nên mình chỉ mua được cá ngừ con nhỏ, nhưng vẫn rất ngon khi chiên sơ.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, chiên cá sơ cho vàng đều hai mặt. Vớt cá ra để ráo dầu, chuẩn bị cho bước hầm.
- 4
Bước 4
Cho lá thơm vào nồi, thêm 50 ml nước và xào nhanh cho thơm. Đổ 150 ml nước dừa, cho cá đã chiên vào, nêm đường, nước mắm, dầu hào, tiêu, hành, tỏi vừa ăn. Đun sôi rồi hầm nhẹ khoảng 30 phút cho cá thấm đều hương vị. Khi nước sệt lại, tắt bếp – món cá ngừ kho thơm đã sẵn sàng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.