Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
474 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá ngừ
- 200 g thịt đùi heo (hoặc thịt ba rọi)
- hành lá (để trang trí)
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1 trái ớt sừng
- 1 muỗng hành tím (giã dập)
- 3 muỗng dầu ăn hoặc mỡ
- 1/2 muỗng đường phèn
- 3 muỗng mắm
- 3 muỗng nước mía
Món cá ngừ kho thịt là sự kết hợp độc đáo giữa hải sản và thịt heo, mang hương vị đậm đà, ngọt thanh của nước mía và mắm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc làm sạch cá, chuẩn bị gia vị cho tới khi món ăn chín mềm, thấm vị. Chỉ cần khoảng 45 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, bạn đã có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng tôi tạo nên hương vị truyền thống của món kho Việt Nam ngay tại căn bếp nhà mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa cá ngừ dưới vòi nước muối loãng để giảm mùi tanh, rửa lại sạch và để ráo. Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu ăn, hành tím giã dập và nửa trái ớt băm vào phi thơm. Thêm mắm, tiêu, đường phèn và nước mía, khuấy đều rồi tắt bếp. Cho cá và thịt vào ướp trong hỗn hợp này khoảng 30 phút để ngấm vị.
- 3
Bước 3
Đun lại chảo, đổ hỗn hợp đã ướp vào, đun đến khi sôi, hớt bọt, cho vài lát ớt sừng, hạ lửa nhỏ nấu liu riu cho cá và thịt thấm vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó múc ra đĩa, rắc hành lá và ớt cắt lát lên trên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.