Cá ngừ kho ớt xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá ngừ, để ráo rồi ướp nhẹ với 1/2 muỗng cà phê muối. Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn và chiên sơ cá cho mặt ngoài hơi vàng, sau đó để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo cùng cá, cho 1 muỗng canh nước mắm, chút bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột và hành tím băm. Đảo đều rồi đổ 1 chén nước, để lửa vừa và kho cạn nước cho cá thấm đều gia vị. Khi nước còn lại vừa đủ, cho 2 trái ớt xanh đã cắt lát vào, tiếp tục kho lửa nhỏ cho đến khi cá mềm và nước kho còn hơi sệt. Món cá kho sẽ ngon hơn khi ăn kèm bún hoặc cơm trắng.