Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g cá ngừ (cá bò ngừ)
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
Gia vị
- 4 muỗng canh mắm (nước mắm)
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh ớt khô (băm nhỏ)
- Một ít màu kho cá (tùy chọn)
Mình vừa mua một mớ cá ngừ tươi rói, rồi biến chúng thành món cá ngừ kho ớt khô đậm đà, thơm lừng. Đầu tiên mình rửa sạch cá, cắt miếng vừa ăn, rồi ướp cùng các gia vị truyền thống. Tiếp đến phi thơm hành tím, cho cá vào nấu tới khi thấm vị và nước sánh lại. Khi cá đã mềm, mình nêm nếm lại cho vừa khẩu vị và dọn lên bát cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng. Món ăn này vừa đơn giản vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá ngừ, bỏ ruột, rồi cắt thành những miếng vừa ăn, để riêng cho bước ướp.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím trong chảo với 2 muỗng canh dầu ăn cho đến khi vàng và có mùi thơm nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho cá ngừ vào bát, thêm mắm, đường, tiêu, ớt khô, màu kho cá và phần dầu ăn còn lại. Trộn đều để cá thấm đều gia vị, để yên trong 5‑10 phút. Sau đó cho cá vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập mặt cá, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 20 phút cho cá mềm và nước kho sệt lại. Nếm lại, chỉnh gia vị nếu cần.
- 4
Bước 4
Món cá ngừ kho ớt khô đã hoàn thành, mình dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng, thật là ngon tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia An Xanh
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh chăm sóc tinh thần. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.