Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá ngừ (khoảng 500 g)
- 1 trái dừa tươi (lấy nước dừa khoảng 200 ml)
- Củ hành (băm nhỏ)
- Tỏi (băm nhỏ)
- Hành lá (cắt khúc)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước màu
- 1 muỗng canh nước tương
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê tiêu
- Ớt (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
Món cá ngừ kho nước dừa là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của dừa và hương thơm đậm đà của cá. Cá ngừ được ướp cùng tỏi, hành và các loại gia vị, sau đó kho cùng nước dừa cho đến khi thấm vị và sánh lại. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, thịt cá ngọt ngào, béo nhẹ từ dừa, kèm theo chút cay nồng của ớt. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối gia đình, vừa đơn giản vừa sang trọng. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, cắt thành khúc vừa ăn và ướp với muối, củ hành và tỏi băm nhỏ. Để ướp khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm củ hành và tỏi băm. Đặt cá vào áp chảo nhanh ở hai mặt cho săn lại, sau đó đổ nước ướp cá vào chảo. Thêm nước dừa và vài trái ớt, hạ lửa nhỏ, kho nhẹ nhàng, lật cá đều để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Nêm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục kho cho đến khi nước kho cạn lại, sánh và cá ngấm đều. Khi nước gần hết, rắc tiêu và hành lá cắt khúc, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày cá kho nước dừa ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.