Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con cá ngừ (nữa đầu) – khoảng 150 g
- 400 ml nước dừa
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- ½ muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê ớt bột
- 1‑2 trái ớt tươi, cắt lát (tùy khẩu vị)
- Muối vừa ăn
Mình sẽ chia sẻ cách làm Cá ngừ kho nước dừa thơm lừng, đậm đà mà vẫn cực kỳ đơn giản. Đầu tiên mình cắt cá thành những lát vừa ăn, rửa sạch và ướp nhẹ rồi chiên sơ để giữ độ giòn. Tiếp theo, cá được kho cùng nước dừa ngọt nhẹ, hòa quyện với nước mắm, ớt bột và hành tím cho vị đậm đà. Sau 10‑15 phút nấu trên lửa nhỏ, món cá ngừ kho nước dừa sẽ ngấm đều hương vị và sẵn sàng dọn ra. Thêm vài trái ớt tươi để tăng hương thơm, món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa tối của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt cá ngừ thành các lát vừa ăn, rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Để cá ráo, rắc một chút muối, sau đó chiên sơ trên chảo với một ít dầu ăn cho bề mặt cá hơi vàng, vừa giữ độ giòn vừa chuẩn bị cho việc kho.
- 2
Bước 2
Cho cá đã chiên sơ vào nồi, thêm 1 muỗng canh nước mắm, bột ngọt, ớt bột, hành tím băm và 1 muỗng canh dầu ăn. Đun lên cho gia vị thấm vào cá, rồi đổ 400 ml nước dừa vào. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10‑15 phút cho cá ngấm đều hương vị, nêm lại muối cho vừa ăn và cho 1‑2 trái ớt tươi vào cuối cùng để tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quách Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về năng suất cá nhân, rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản. Quan trọng nhất vẫn là cảm giác dễ đồng cảm.