Chuẩn bị
20 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cá ngừ
- Nước dừa
- Hành lá
Gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê sa tế
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tỏi băm
- Ớt băm
- Dầu ăn
Mình rất thích món cá ngừ kho nước dừa vì hương vị ngọt nhẹ của dừa hòa quyện cùng vị mặn đậm của nước mắm và sa tế, tạo nên một món ăn vừa thơm vừa đậm đà. Đầu tiên mình chiên cá ngừ cho tới khi vàng ruộm, rồi mới hầm cùng nước dừa và các gia vị. Quá trình hầm ở lửa nhỏ giúp cá thấm đều hương vị trong khoảng 20 phút, cuối cùng mình rắc hành lá để tăng hương thơm. Món này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn lên và làm nóng, sau đó chiên cá ngừ cho tới khi bề mặt vàng đều và chín tới, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 2
Bước 2
Vớt cá ngừ ra đĩa, để sang một bên cho dễ thao tác.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho thêm một chút dầu nếu cần, cho tỏi băm vào phi đến khi vàng và thơm.
- 4
Bước 4
Rót nước dừa vào chảo, sau đó cho muối, đường, sa tế và nước mắm vào, khuấy đều và đun sôi nhẹ.
- 5
Bước 5
Khi hỗn hợp nước dừa sôi, cho cá ngừ đã chiên vào, hạ lửa nhỏ và đun kho khoảng 20 phút cho cá ngấm đều gia vị. Cuối cùng rắc hành lá và ớt băm lên trên, tắt bếp và dọn ra dĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.