Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá ngừ
- 1 trái dừa lấy nước
Gia vị
- 2 tép tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa canh sa tế
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1/2 thìa cà phê màu dừa
- 2 thìa canh dầu ăn
Mình rất thích món cá ngừ kho nước dừa thơm lừng, vừa ngọt của dừa, vừa đậm đà của sa tế. Đầu tiên mình rửa sạch cá, chiên vàng để giữ độ giòn, rồi phi thơm tỏi ớt. Tiếp đến cho nước dừa, sa tế, nước mắm, đường và màu dừa vào nấu sôi, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng mình hạ lửa nhỏ, cho cá vào kho liu riu khoảng 20 phút để cá thấm đều hương vị. Khi ăn kèm cơm trắng, món này thực sự là một bữa ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Chiên cá ngừ trong chảo cho đến khi vàng đều, rồi vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm tỏi băm và ớt băm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng.
- 4
Bước 4
Thêm nước dừa, sa tế, nước mắm, đường và màu dừa vào nồi, đun sôi nhẹ.
- 5
Bước 5
Nêm nếm vừa ăn, hạ lửa nhỏ để nước sốt thấm đều.
- 6
Bước 6
Cho cá đã chiên vào nồi, đun liu riu khoảng 20 phút cho cá thấm hết hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Gia Huy
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về lối sống tối giản.