Cá ngừ kho nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá ngừ với nước muối loãng, để ráo. Đun nóng chảo, cho 100 ml dầu ăn vào, chiên cá cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong cùng chảo, mình lại cho một ít dầu ăn, sau đó cho 2 muỗng canh đường vào đun tới khi đường chuyển màu cánh gián. Tiếp theo, mình xào hành tím và tỏi băm cho thơm, rồi đổ 400 ml nước dừa xiêm vào, thêm 4 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hạt nêm. Đun sôi rồi cho cá ngừ đã chiên vào nồi.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho 5 trái ớt hiểm vào nồi, đun mạnh cho nước sôi lại rồi hạ lửa vừa. Kho cá trong khoảng 30 phút cho nước sệt lại, nêm nếm lại với một chút muối nếu cần, rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình xếp cá ngừ kho nước dừa ra đĩa, dọn kèm với cơm nóng và rau luộc, thưởng thức ngay khi còn ấm.