Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g cá ngừ tươi
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- 1‑2 trái ớt trái (tùy độ cay)
- 2 cây thìa canh dầu ăn
- 1 cây thìa cà phê đường
- 1 cây thìa canh nước mắm
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 thẩu (khoảng 1 cây thìa) tương ớt nhỏ
- ½ cây thìa cà phê bột ngọt
- ¼ cây thìa cà phê tiêu
Mình rất thích món cá ngừ kho mặn vì hương vị đậm đà, cay nhẹ và mặn ngọt hòa quyện cùng cá tươi. Đầu tiên mình sẽ ngâm cá với muối rồi ướp cùng các gia vị thơm lừng. Sau khi ướp đủ thời gian, cá sẽ được nấu chín mềm, thấm đều hương vị. Khi ăn kèm với cơm nóng, món ăn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá ngừ, ngâm muối 15 phút rồi rửa lại, cắt thành lát mỏng. Băm nhỏ hành, tỏi và ớt. Cho cá vào bát, trộn đều với dầu ăn, đường, nước mắm, tiêu, tương ớt và bột ngọt. Đậy bát và để ướp 30 phút để cá thấm gia vị.
- 2
Bước 2
Cho cá đã ướp vào nồi, bật bếp ở lửa vừa cho đến khi cá chín và nước bắt đầu sệt lại. Nếu nước quá khô, thêm 1 chén nước lọc. Hạ lửa nhỏ, không đậy nắp, để cá ngấm gia vị và nước còn lại còn ít. Khi nước gần hết và cá đã thấm đều, tắt bếp, dọn ra ăn cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Êm
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về chụp ảnh cơ bản. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.