Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
1310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con cá ngừ, tầm 3-400gr
- 1/4 trái khóm (thơm)
- 3 củ hành tím
- 2 trái ớt
- 1 tép hành lá
Gia vị
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh tiêu
- 1/2 muỗng canh bột nghệ
Món cá ngừ kho khóm thơm lừng, đậm đà vị cá và hương thơm của khóm. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc băm nhuyễn hành, ớt, hành lá cho tới khi cá chín mềm, ngấm gia vị. Món này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng hoặc bún. Hãy cùng tôi chuẩn bị và nấu món ăn này để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi băm nhuyễn hành tím, ớt và hành lá. Cho dầu ăn vào chảo, xào hỗn hợp này cho thơm, rồi cho cá ngừ vào chiên sơ tới khi mặt cá hơi vàng. Khi cá đã chín một phần, tôi hạ lửa, rắc khóm thái lát mỏng và các gia vị còn lại vào chảo, đảo đều để cá ngấm hương thơm.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp gia vị khoảng 30 phút, tôi đậy nắp chảo, hạ lửa nhỏ và kho cá trong khoảng 20‑25 phút cho cá chín mềm và thấm đều hương vị. Khi cá đã gần chín, mở nắp, tăng lửa nhẹ để rút bớt nước, tạo độ sệt vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tắt bếp, dọn cá ngừ kho khóm ra đĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên nếu muốn và thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Gần Nhà
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh chăm sóc tinh thần, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về thời trang ứng dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.