Cá ngừ kho dưa cải – Món ăn nhanh gọn, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm cá ngừ trong nước pha muối, rửa sạch, rồi ướp nhẹ muối. Tiếp theo, tôi chiên cá áp chảo cho bề mặt hơi giòn. Để nguyên miếng cá trong chảo, tôi cho 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 3‑4 trái ớt thái lát và 3‑4 đầu hành lá vào, để cá thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi cá đã ngấm gia vị, tôi đổ nước sôi ngập cá lên chảo, hạ lửa vừa để cá kho. Trong khi chờ, tôi cắt dưa cải thành miếng nhỏ, rửa lại bằng nước sạch rồi vắt ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi cá đã kho khoảng 15 phút, tôi cho dưa cải vào nồi, tiếp tục kho cho dưa cải thấm vị và nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp, món cá ngừ kho dưa cải đã sẵn sàng để dọn lên bát bún nóng.