Cá ngừ kho đậu đũa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá ngừ, cắt thành các khúc vừa ăn, rồi ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 2 củ hành tím băm, 2‑3 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê ớt bột. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để cá thấm đều gia vị. Đồng thời, mình rửa sạch đậu đũa, cắt khúc và để ráo nước.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một nồi vừa đủ dầu ăn, cho hành tím băm vào phi cho thơm. Tiếp đó mình cho cá ngừ đã ướp vào xào nhanh, chỉ để mặt cá hơi săn lại. Khi cá đã hơi chín, mình cho đậu đũa vào chung, đổ nước sao cho ngập hết đậu, rồi đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa nhỏ, nêm thêm một chút nước mắm, tiêu, ớt bột và đặt vài lát ớt tươi lên trên để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Mình để lửa nhỏ kho tiếp tục cho đến khi cá ngừ thấm đậm hương vị và đậu đũa chín tới độ giòn vừa phải, khoảng 15‑20 phút. Khi món đã sẵn sàng, tắt bếp và dọn ra bát, thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng.