Cá ngừ kho cà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi rửa sạch cá ngừ, bỏ ruột và để ráo. Sau đó ướp cá với bột nêm và 1/3 thìa cà phê tiêu, trộn đều. Tỏi băm, hành lá cắt nhỏ, cà chua rửa sạch, để 1 trái làm trang trí và cắt 3 trái còn lại thành lát mỏng. Đun nóng chảo với một ít dầu, chiên cá cho đến khi mặt ngoài vàng ruộm, rồi vớt ra để riêng. Dùng cùng chảo, cho tỏi vào phi cho thơm, tiếp tục cho cà chua vào xào nhanh vài giây cho ra nước, rồi đổ nước sôi vào, cho cá quay trở lại, nấu cho cá chín tới. Khi cá đã chín, nêm muối, nước tương và đường cho vừa ăn, cuối cùng dùng máy cầm tay xay nhuyễn cà chua trên chảo để tạo thành nước sốt mịn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục nấu cho nước sốt hơi cạn lại, rồi cho hành lá đã cắt vào đảo nhanh để giữ màu xanh và hương thơm. Nếu muốn ăn kèm bánh mì, mình để lại một ít nước sốt hơn để ngấm bánh. Tắt bếp, dọn cá ngừ kho cà ra đĩa, trang trí bằng trái cà chua còn lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.