Cá ngừ kho

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cá ngừ, để ráo, rồi ướp với muối và tiêu trong 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, băm nhuyễn tỏi, thái mỏng gừng và cắt ớt thành lát nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo nóng, áp chảo cá vàng hai mặt cho săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau đó, cho 3 muỗng canh đường vào chảo để caramel hoá, rồi cho cá, tỏi, gừng, ớt vào cùng. Thêm 3 muỗng canh nước mắm ngon, một chút hạt nêm và 1 muỗng muối nhỏ. Đun lửa lớn cho đến khi nước sốt sệt lại, rồi đổ thêm nước sao cho vừa ngập mặt cá.

5. 5

   Bước 5

   Khi nước trong nồi đã cạn vừa đủ để ăn, tắt bếp, bày cá ra dĩa và thưởng thức.