Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g cá ngừ đại dương, cắt miếng vuông (khoảng 2 cm)
- 1 muỗng canh me (tẩm)
- 1 muỗng canh bột mì
- 2 tép tỏi băm
- ½ củ hành tây, cắt lựu
- 1 nhánh hành lá, cắt khúc
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào (theo khẩu vị)
- Dầu ăn (để chiên và phi)
Mình vừa mở tủ lạnh thấy một túi cá ngừ đại dương đông lạnh, quyết định biến chúng thành món cá ngừ sốt me vừa giòn vừa mềm. Đầu tiên mình ướp nhẹ và áo bột mì lên cá, chiên nhanh cho lớp vỏ vàng ươm. Tiếp đến mình làm sốt me chua ngọt, phi hành tỏi và hành tây cho thơm, rồi hòa quyện cùng cá chiên. Khi sốt sệt lại, mình cho cá vào đảo đều, rắc hành lá để tăng hương vị. Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ thật tuyệt, hương vị chua ngọt của me hòa quyện cùng cá ngừ mềm mại, khiến bữa ăn sáng và chiều thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rắc bột mì lên cá ngừ, trộn đều cho lớp bột mỏng phủ khắp miếng cá. Đun nóng chảo nhỏ với một ít dầu ăn, lửa vừa, cho cá vào chiên nhanh cho đến khi mặt ngoài vàng nhẹ, không để quá lâu để cá không bị khô. Khi cá đã chín tới, gắp ra để ráo bớt dầu.
- 2
Bước 2
Đổ một ít dầu ăn còn lại vào chảo, phi tỏi và hành tây cho đến khi vàng thơm. Cho me vào một chén, thêm nước nóng và khuấy đều cho me tan hoàn toàn. Lọc hỗn hợp me qua rây, đổ vào chảo đã phi hành tỏi. Nêm một chút bột nêm, dầu hào và đường, đun nhẹ cho đến khi sốt sệt lại. Tiếp theo, cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để cá ngấm sốt, cuối cùng rắc hành lá và tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món cá ngừ sốt me đã sẵn sàng! Dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi. Thịt cá vẫn giữ màu hồng mềm mại, lớp vỏ giòn và vị chua ngọt của me sẽ khiến bạn muốn ăn thêm nữa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Thiên Ân
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về mẹo tiết kiệm, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về chăm sóc tinh thần.